22
Rulourile de vinete cu umplutură de mei sunt o alegere delicioasă și sănătoasă, ideală pentru o masă ușoară sau ca aperitiv. Combinând textura moale a vinetei cu umplutura bogată de mei și verdețuri, acest preparat va încânta papilele gustative ale oricărui gurmand. Iată cum poți pregăti această rețetă simplă și gustoasă!
Ingrediente:
- 2 vinete mari
- Făină de grâu (pentru tăvălit)
- 1 legătură mare de pătrunjel sau coriandru
- 3-4 căței de usturoi
- Sare (după gust)
- 50 g maioneză
- Ulei vegetal (pentru prăjit)
Mod de preparare:
- Pregătirea vinetelor: Spală vinetele și taie-le în felii subțiri, pe lungime. Presară sare pe fiecare felie și lasă-le câteva minute pentru a elimina amăreala.
- Împăcarea vinetelor: Tăvălește feliile de vinete în făină, asigurându-te că sunt acoperite uniform. Apoi, prăjește-le în ulei vegetal încins până devin aurii pe ambele părți.
- Prepararea umpluturii: Folosește un presor de usturoi pentru a zdrobi cățeii de usturoi. Spală verdeața, taie-i tulpinile mai dure și toacă-o mărunt. Într-un bol, combină verdeața tocată, usturoiul zdrobit, maioneza și sare după gust.
- Umplerea rulourilor: După ce feliile de vinete s-au prăjit și s-au răcit puțin, întinde amestecul de verdeață pe fiecare felie. Apoi, rulează-le cu grijă pentru a forma rulouri. Dacă este necesar, fixează-le cu ajutorul unor scobitori.
- Servirea: Așază rulourile pe un platou și servește-le calde sau la temperatura camerei, ca aperitiv sau garnitură.
Poftă bună!