12
O adevărată emblemă a bucătăriei italiene, salata Caprese este o combinație rafinată și simplă de ingrediente proaspete și naturale. Roșiile suculente, mozzarella delicată și busuiocul parfumat creează un trio perfect, care aduce pe masă culorile și savoarea verii. Această rețetă este ideală pentru zilele calde sau pentru a aduce o notă mediteraneană în meniul tău, oferind o explozie de prospețime și savoare.
Ingrediente
- 3 roșii medii, bine coapte
- 225 g mozzarella proaspătă
- Frunze proaspete de busuioc, după gust
- Ulei de măsline extra virgin, după gust
- Sare de mare, după gust
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea roșiilor: Spală roșiile cu grijă sub jet de apă rece, apoi taie-le în felii egale, de grosime medie. Pentru un efect vizual mai interesant, poți folosi roșii de culori diferite, precum galbene sau verzi.
- Prepararea mozzarellei: Scoate mozzarella din zer și tamponeaz-o ușor cu un șervețel pentru a elimina excesul de lichid. Taie brânza în felii similare cu cele de roșii.
- Pregătirea busuiocului: Spală frunzele de busuioc și șterge-le ușor cu un prosop curat. Dacă frunzele sunt mari, le poți rupe în bucăți mai mici pentru a le distribui uniform în salată.
- Asamblarea salatei: Pe o farfurie plată, alternează feliile de roșii și mozzarella într-un cerc sau un model dorit. Între straturi, adaugă frunzele de busuioc pentru un aspect proaspăt și elegant.
- Finalizarea preparatului: Stropește salata cu ulei de măsline extra virgin de calitate, apoi presară sare de mare și piper negru proaspăt măcinat după gust. Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva picături de oțet balsamic sau o glazură balsamică.
Sfaturi utile:
- Pentru o variantă mai creativă, poți înlocui o parte din roșii cu felii de piersici coapte sau pepene verde.
- Dacă dorești să variezi rețeta, adaugă câteva semințe de pin prăjite sau puțin pesto de busuioc.
- Dacă urmezi o dietă vegană, poți înlocui mozzarella cu felii de avocado bine copt.
Poftă bună!