22
Salata de vinete cu tahini, cunoscută și sub denumirea de baba ghanoush, este o rețetă tradițională din Orientul Mijlociu, apreciată pentru gustul său bogat și textura sa cremoasă. Această salată delicioasă se prepară rapid și este perfectă ca aperitiv sau gustare, servită cu pâine pita sau legume proaspete.
Ingrediente
- 5 vinete
- 3 linguri de tahini
- 1 linguriță de suc de lămâie
- 4 căței de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare, după gust
Mod de preparare
- Vinetele se pot coace fie în cuptor, fie direct pe flacără. Dacă alegi varianta pe flacără, înțeapă vinetele în câteva locuri cu o scobitoare, apoi așază-le pe foc și întoarce-le periodic pentru a se coace uniform. Timpul de coacere este de aproximativ 5-6 minute, iar vinetele sunt gata atunci când devin moi.
- După ce s-au copt, curăță vinetele de coajă și pune pulpa în blender. Mixează până obții o pastă omogenă, adăugând sare, suc de lămâie, usturoiul zdrobit și tahini.
- La final, toarnă ulei de măsline deasupra și amestecă ușor.
- Salata de vinete cu tahini se servește alături de pita caldă sau legume proaspete, fiind o alegere perfectă pentru un aperitiv răcoritor.
Poftă bună!