9
Supa asiatică cu ou și tăiței este un preparat reconfortant, rapid și plin de arome orientale. Este o combinație savuroasă între un lichid aromat, tăiței fini și ouă fierte ușor, care aduc un plus de cremozitate. Această rețetă este inspirată din bucătăriile est-asiatice, dar poate fi adaptată cu ușurință în funcție de ingredientele disponibile, fiind ideală pentru un prânz cald sau o cină relaxantă.
Ingrediente:
- 1 litru de supă clară de pui (sau legume)
- 2 ouă
- 150 g tăiței asiatici (de orez, ramen sau udon)
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură de ulei de susan (sau alt ulei aromat)
- 1 cățel de usturoi, tocat fin
- 1 bucată mică de ghimbir (ras fin)
- 1 ceapă verde, tăiată rondele
- Sare și piper, după gust
- Opțional: ciuperci, morcovi tăiați subțire, ardei iute sau semințe de susan pentru decor
Mod de preparare:
- Într-o oală, încălzește supa de pui sau legume la foc mediu. Adaugă sosul de soia, uleiul de susan, usturoiul tocat și ghimbirul ras. Lasă să fiarbă ușor timp de 5-7 minute, pentru ca aromele să se împletească bine.
- Între timp, fierbe ouăle separat timp de 6-7 minute pentru un gălbenuș moale, apoi pune-le în apă rece, curăță-le și taie-le în jumătăți.
- Adaugă tăițeii în supă și gătește-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj (în general, 3-5 minute). Dacă folosești tăiței pre-fierți sau instant, aceștia au nevoie doar de înmuiere.
- Gustă supa și ajustează condimentele – dacă este nevoie, mai adaugă puțin sos de soia sau sare. Poți adăuga acum și legume tăiate subțire, dacă dorești o supă mai bogată.
- Toarnă supa fierbinte în boluri, adaugă câte o jumătate sau un ou întreg în fiecare porție și presară deasupra ceapă verde tocată, semințe de susan sau puțin ardei iute, dacă preferi un gust ușor picant.
- Servește imediat, cât este caldă, cu bețișoare sau lingură, în funcție de stilul preferat.
Poftă bună!