23
Această supă cremă de țelină este o alegere perfectă pentru o masă ușoară și reconfortantă. Cu un gust delicat, dar plin de nutrienți, această rețetă poate deveni rapid preferata oricărei familii, mai ales când este servită cu crutoane crocante și ulei de măsline aromatizat.
Ingrediente
Pentru supă:
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă medie, curățată și tocată
- 1 kg țelină, curățată și tăiată cuburi
- 1,5 litri apă fierbinte
- 1,5 lingurițe sare (sau după gust)
Pentru uleiul de citrice:
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/3 linguriță ulei de lămâie (din magazinul de produse bio)
Pentru crutoane:
- 3 linguri ulei de măsline
- 4 felii de pâine (de exemplu, secară, speltă sau fără gluten), tăiate cuburi mici
Mod de preparare
- Începeți prin a încălzi uleiul de măsline într-o oală mare. Adăugați ceapa tocată și prăjiți-o la foc mediu timp de 2 minute, amestecând constant. După aceea, adăugați țelina tăiată și continuați să o gătiți împreună cu ceapa pentru încă 2 minute.
- Adăugați apă fierbinte în oală și sare, apoi lăsați să fiarbă la foc mediu, cu capac, timp de aproximativ 20-25 de minute, până când țelina devine fragedă.
- După ce țelina este fiartă, pasați întreaga cantitate din oală cu ajutorul unui blender până când obțineți o cremă fină. Dacă este necesar, adăugați încă puțină sare după gust. Lăsați supa să rămână caldă.
- Pentru uleiul de citrice, amestecați uleiul de măsline cu uleiul de lămâie într-un bol mic și puneți-l deoparte.
- Într-o tigaie, adăugați cele 3 linguri de ulei de măsline și prăjiți cuburile de pâine la foc mediu. Gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând, până când devin crocante și aurii pe toate părțile.
- Când supa este gata, o turnați în boluri sau farfurii adânci. Stropiți cu uleiul de citrice și serviți cu crutoanele crocante deasupra.
Poftă bună!