Reteta Supă de pui cu quinoa

Supă de pui cu quinoa este o alternativă modernă și nutritivă la clasica supă cu tăiței. Quinoa aduce un plus de proteine și textură, păstrând gustul reconfortant al supei tradiționale.

Ingrediente

• 1 piept de pui sau 2 pulpe dezosate
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 păstârnac
• 1 tulpină țelină apio (opțional)
• 80 g quinoa
• Sare, piper
• 1 legătură pătrunjel verde
• 2 litri apă

Mod de preparare

1. Spală carnea și pune-o la fiert în apă rece cu sare.
2. Spumează de câte ori e nevoie, apoi adaugă legumele curățate și tăiate cubulețe.
3. Fierbe totul 30–35 minute, până carnea este fragedă și legumele pătrunse.
4. Spală bine quinoa (sub jet de apă, în sită fină) și adaug-o în supă.
5. Fierbe încă 15 minute la foc mic.
6. Scoate carnea, taie-o cubulețe și adaug-o înapoi în supă.
7. Potrivește de sare și piper și presară pătrunjel verde tocat înainte de servire.

Poftă bună!