9
Această tartă sărată cu roșii cherry și busuioc este o alegere minunată pentru masa de Revelion, având un gust proaspăt și rafinat, care va impresiona toți invitații. Cu o crustă fragedă și o umplutură cremoasă, aceasta se potrivește perfect într-un meniu festiv.
Ingrediente
- 225 g unt
- 250 g făină
- 200 g amidon
- 3 linguri de lapte
- Sare – după gust
- Piper negru măcinat – după gust
- 400 g roșii cherry
- 300 g brânză de vaci
- 200 g smântână
- 1 legătură de busuioc proaspăt
- 2 ouă
Mod de preparare
- Prepararea aluatului:
Într-un bol, pune făina, amidonul și untul rece tăiat în cuburi. Amestecă ingredientele și adaugă treptat laptele, continuând să frămânți până obții un aluat omogen. Dacă este nevoie, poți adăuga puțină apă rece. Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru aproximativ 40 de minute. - Pregătirea formei de tartă:
Unge o formă de tartă cu unt și presară puțină făină sau pesmet. După ce aluatul s-a răcit, întinde-l pe o suprafață ușor înfăinată și așază-l în formă, formând și borduri pentru a ține umplutura. Acoperă aluatul cu folie și pune-l din nou la frigider pentru 20 de minute. - Prepararea umpluturii:
Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu smântâna, adaugă busuiocul tăiat mărunt și condimentează cu sare și piper după gust. Bate ouăle cu un vârf de sare și piper, apoi încorporează-le în compoziția de brânză. - Pregătirea roșiilor:
Spală roșiile cherry și taie-le în jumătate. Poți să le opărești câteva secunde pentru a le curăța mai ușor de coajă, dar acest pas nu este obligatoriu. - Coacerea tartei:
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Întinde aluatul în formă și înțeapă-l cu o furculiță pentru a preveni formarea de bule de aer. Coace baza de tartă timp de 15 minute. - Montarea și coacerea finală:
După ce baza de tartă s-a copt, scoate-o din cuptor și umple-o cu amestecul de brânză și smântână. Așază deasupra roșiile cherry, presându-le ușor în umplutură. Coace tartă la 180°C pentru încă 45-50 de minute sau până când umplutura este complet gătită și ușor rumenită.
Poftă bună!