21
Această supă de fasole albă cu cârnați este o mâncare hrănitoare și plină de arome, perfectă pentru zilele reci. Fasolea cremoasă se combină excelent cu cârnații afumați, oferind un gust bogat și consistent. Este rapidă de pregătit și va fi, cu siguranță, pe placul întregii familii.
Ingrediente:
- 250 g cârnați afumați
- 400 g fasole albă conservată (în sos de roșii)
- 1-2 cepe (150-200 g)
- 1 morcov (aprox. 200 g)
- 300 g sos de roșii
- 4 linguri ulei vegetal
- 1-2 crenguțe de pătrunjel proaspăt
- 1 linguriță sare
- 1/5 linguriță piper negru măcinat
- 1,5 litri apă
Mod de preparare:
- Taie cârnații afumați în felii subțiri sau semicercuri, în funcție de preferință.
- Curăță și toacă ceapa în cubulețe mici, iar morcovul taie-l în bastonașe subțiri.
- Într-o tigaie, încălzește 2 linguri de ulei vegetal și călește ceapa împreună cu morcovul timp de 8-10 minute, până devin aurii și moi. Scoate-le din tigaie.
- În aceeași tigaie, adaugă celelalte 2 linguri de ulei și prăjește cârnații pentru 4-5 minute, până devin bine rumeniți.
- Adaugă sosul de roșii peste cârnați și lasă pe foc încă 2-3 minute pentru a intensifica aromele și a reduce aciditatea roșiilor.
- Pune ceapa și morcovul călit în oala cu cârnații și sosul de roșii. Adaugă fasolea albă împreună cu sosul ei.
- Toarnă 1,5 litri de apă peste amestec și amestecă bine. Adu supa la punctul de fierbere și las-o să fiarbă la foc mediu timp de 10 minute.
- Condimentează cu sare și piper după gust, apoi oprește focul. Lasă supa să se odihnească pentru 8-10 minute înainte de servire.
- Servește supa caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.
Poftă bună!