26
Supa-cremă de dovleac cu mei este o alegere delicioasă și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase. Această supă oferă o combinație armonioasă de arome, fiind bogată în nutrienți datorită ingredientelor sănătoase. Meiul adaugă o textură cremoasă, iar dovleacul conferă un gust dulceag, completat de condimentele aromate. Iată cum poți prepara această supă delicioasă!
Ingrediente:
- Pentru pasta de mei:
- 80 g mei
- 240 ml apă
- O priză de sare
- Pentru supă:
- 500 g dovleac
- 2 căței de usturoi
- 440 ml supă de legume sau apă
- 30 ml ulei de măsline
- O priză de sare
- 1 linguriță de paprika
- ½ linguriță de piper chili (pulverizat)
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 30 ml oțet din orez
- Verdeață proaspătă, după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța dovleacul de coajă și a-l tăia în cuburi mici. Măsoară și pregătește toate celelalte ingrediente pentru a le avea la îndemână.
- Gătirea meiului: Fierbe meiul în apă cu o priză de sare, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute, până când devine moale. Asigură-te că nu toată apa s-a evaporat.
- Prepararea pastei de mei: După ce meiul este fiert, pune-l într-un blender și mixează-l până obții o consistență cremoasă, asemănătoare cu smântâna. Dacă este necesar, poți adăuga puțină apă pentru a obține textura dorită.
- Sotarea usturoiului și dovleacului: Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și adaugă usturoiul mărunțit. Sotarea acestuia timp de câteva secunde, apoi adaugă dovleacul tăiat și gătește-l până devine moale.
- Prepararea supei: Pune dovleacul sotat, 2/3 din pasta de mei, oțetul din orez, condimentele și supa de legume în blender. Amestecă totul până obții o compoziție omogenă. Transferă amestecul într-o oală și adu-l la punctul de fierbere.
- Servirea supei: Odată ce supa a fiert, servește-o fierbinte, garnisită cu verdeață proaspătă și cu restul de pastă de mei (1/3) deasupra, pentru un plus de gust și textură.
Poftă bună!