25
Budinca de paine cu nucsoara este un desert minunat pentru masa de sărbători, ideal pentru a adăuga un gust aromat și reconfortant în mijlocul festivităților. Combinând pâine ușor prăjită, stafide dulci și un amestec cremos de lapte, smântână și nucșoară, acest preparat va fi cu siguranță un favorit al întregii familii.
Ingrediente:
- 2 kg pâine (ideal diferite tipuri, pentru un gust mai complex)
- 200 g unt
- 100 g zahăr
- 100 ml smântână
- 500 ml lapte
- 6 ouă
- 200 g stafide
- 1 lămâie
- Un vârf de cuțit de nucșoară
- 1 praf de sare
Mod de preparare:
- Pregătirea pâinii:
Taie pâinea în felii groase și unse cu un strat generos de unt pe fiecare parte. Este recomandat să folosești tipuri de pâine diferite, pentru a da un gust mai complex budincii. Feliile de pâine se aranjează într-o formă unsă cu unt, alternând tipurile de pâine și presărând stafide între fiecare strat. - Prepararea amestecului:
Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare. Încălzește laptele cu smântâna și zahărul, fără a-l lăsa să fiarbă, adăugând și coaja rasă de la o lămâie pentru un plus de aromă. După ce amestecul s-a încălzit, adaugă-l treptat peste ouăle bătute și amestecă bine pentru a obține o compoziție uniformă. - Montarea budincii:
Toarnă amestecul lichid peste pâinea din formă, având grijă să acoperi bine toate feliile. Lasă să se absoarbă câteva minute. Presară nucșoară proaspăt rasă deasupra și pune totul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30-40 de minute, sau până când budinca capătă o crustă aurie și o textură moale în interior.
Budinca de pâine cu nucșoară este delicioasă atât servită caldă, cât și la temperatura camerei, fiind un desert care îmbină perfect tradiția cu un gust delicat, ideal pentru mesele festive.
Poftă bună!