15
Această rețetă de legume fripte cu oțet balsamic este perfectă pentru masa de sărbători, oferind un gust rafinat și o textură delicioasă. Aromele de rozmarin, usturoi și balsamic completează minunat dulceața naturală a legumelor.
Ingrediente
- 800 g dovleac, curățat de coajă și semințe
- 600 g cartofi, tăiați pe jumătate
- 120 ml ulei de măsline (aproximativ ½ cană)
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 lingură rozmarin proaspăt, tocat mărunt
- 1 lingură oțet balsamic
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la o temperatură ridicată, de aproximativ 200-220°C. Pregătiți o tavă mare, tapetată cu hârtie de copt sau ușor unsă cu ulei.
- Tăiați dovleacul în felii groase, păstrând o dimensiune uniformă pentru a se găti în mod egal.
- Într-un bol mare, combinați uleiul de măsline, usturoiul zdrobit și rozmarinul tocat. Amestecați bine pentru a forma un dressing aromat.
- Așezați cartofii în tava pregătită și turnați jumătate din dressing peste ei, asigurându-vă că sunt bine acoperiți. Coaceți cartofii timp de 20 de minute, lăsându-i să prindă o crustă aurie.
- Adăugați feliile de dovleac peste cartofi în tavă și stropiți cu restul dressingului. Introduceți tava din nou în cuptor și gătiți pentru încă 25-30 de minute, sau până când legumele sunt fragede și rumenite.
- Scoateți tava din cuptor și stropiți legumele fierbinți cu oțet balsamic. Amestecați ușor pentru a îmbrăca legumele în aromele dulci-acrișoare ale balsamicului.
Poftă bună!