Reteta Biscuiți cu făină de orez fără ouă de Crăciun

Biscuiții cu făină de orez sunt o alternativă delicioasă și sănătoasă la tradiționalele fursecuri, fiind perfecti pentru cei care nu consumă gluten sau doresc o opțiune mai ușoară. Acești biscuiți sunt fragili și au un gust fin, cu note aromate de scorțișoară și ghimbir, fiind ideali pentru a însoți o cană de ceai în zilele de sărbătoare.

Ingrediente

• 200 g făină de orez
• 100 g zahăr
• 3 linguri smântână
• 100 g unt
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță scorțișoară
• 1/2 linguriță ghimbir uscat
• 2 linguri suc de lămâie

Mod de preparare

1. Pregătirea ingredientelor:
   
   • Scoate untul din frigider cu aproximativ o oră înainte de a începe, astfel încât să se înmoaie. În acest fel, va fi mai ușor de amestecat cu zahărul.
2. Amestecarea untului cu zahărul:
   
   • Într-un bol, bate untul moale cu zahărul folosind un mixer, până când obții o compoziție cremoasă și omogenă.
3. Adăugarea smântânii și sucului de lămâie:
   
   • Adaugă smântâna și amestecă bine cu o spatulă de silicon. Stoarce sucul de lămâie, având grijă să nu rămână semințe, și încorporează-l în compoziție.
4. Amestecarea ingredientelor uscate:
   
   • Într-un alt bol, combină făina de orez, praful de copt, scorțișoara și ghimbirul. Amestecă-le bine, apoi adaugă-le în compoziția umedă. Măsoară și amestecă până când obții un aluat omogen.
5. Formarea aluatului și răcirea:
   
   • Învelește aluatul într-o folie alimentară sau pune-l într-o pungă și lasă-l la frigider pentru cel puțin 1 oră. Acest pas este important pentru a obține biscuiți mai crocanți.
6. Formarea biscuiților:
   
   • După ce aluatul s-a răcit, scoate-l din frigider și formează mici bile din aluat pe care le aplatizezi ușor între palme. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau pe un covoraș de silicon.
7. Coacerea biscuiților:
   
   • Preîncălzește cuptorul la 200°C și coace biscuiții timp de 20-25 de minute, până când devin ușor rumeniți pe margini. Verifică-i în funcție de specificul cuptorului tău.
8. Răcirea și servirea:
   
   • După ce biscuiții sunt gata, lasă-i să se răcească pe un grătar înainte de a-i servi.

Poftă bună!