24
Acești biscuiți sărați cu parmezan sunt o gustare perfectă pentru orice moment al zilei. Crocanți, aromati și foarte ușor de preparat, sunt ideali pentru a însoți o băutură sau pentru a fi serviți ca aperitiv.
Ingrediente
- 200 g de făină
- 120 g de unt rece
- 50 g de parmezan ras
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de usturoi pudră
- 1 linguriță de rozmarin uscat sau oregano
- 1 lingură de oțet
- 30 ml de apă rece
- ½ ou (pentru aluat)
- Pentru decor: semințe de susan, sare mare, ou pentru uns
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, pune făina și adaugă untul rece tăiat cuburi mici. Pentru a-l răci mai rapid, poți lăsa untul la frigider înainte de a-l folosi. Folosind degetele, freacă făina și untul până obții o textură ca de pesmet.
- Adăugarea ingredientelor uscate: Adaugă parmezanul ras, sarea, zahărul, usturoiul pudră și rozmarinul (sau oregano, după preferință). Amestecă bine ingredientele pentru a le distribui uniform.
- Incorporează lichidele: Adaugă oțetul, apa rece și jumătate din oul bătut. Amestecă ușor până când aluatul se leagă, dar nu frământa prea mult. Dacă aluatul pare prea uscat, poți adăuga puțină apă suplimentară.
- Lăsarea aluatului să se odihnească: Formează o bilă din aluat, acoperă-o cu folie alimentară și las-o să stea 30 de minute într-un loc răcoros.
- Formarea biscuiților: Împărțind aluatul în mai multe bucăți, ia una dintre ele și întinde-o pe o suprafață de lucru tapetată cu făină, într-un strat subțire de aproximativ 2 mm grosime. Taie aluatul în forme mici, pătrate sau dreptunghiulare, după preferință.
- Pregătirea pentru coacere: Așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungi-i cu oul rămas și presară semințe de susan și sare mare deasupra.
- Coacerea: Pune tava în cuptorul preîncălzit la 170°C și coace biscuiții timp de 10-15 minute, până devin aurii și crocanți. Dacă este necesar, poți întoarce tava pe parcurs pentru a te asigura că biscuiții se coc uniform.
- Servire: După ce se răcesc puțin, biscuiții sunt gata de servit. Sunt delicioși alături de o băutură rece sau ca gustare între mese.
Poftă bună!