30
Sparanghelul la grătar cu parmezan este o rețetă simplă, dar extrem de gustoasă, perfectă pentru o masă ușoară sau ca garnitură. Acesta se combină perfect cu aromele intense ale parmezanului și cu textura sa crocantă, oferind un rezultat delicios.
Ingrediente (pentru 6 porții)
- 1 kg de sparanghel
- 12-15 flori de dovlecel
- 120 g de parmezan ras
- 100 g de unt
- Ulei de măsline
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea sparanghelului: Începe prin a rupe partea de jos a fiecărui fir de sparanghel, acolo unde se rupe ușor. Dacă tulpina este mai groasă, curăță-o de coajă. Între timp, stropește sparanghelul și florile de dovlecel cu ulei de măsline, adaugă sare și piper, amestecă bine și lasă-le să se marineze pentru 10-15 minute.
- Prepararea untului aromatizat: Într-un bol mic, amestecă untul cu coaja rasă de lămâie. Potrivește gustul cu puțină sare și mult piper proaspăt măcinat.
- Grătarul: Pune sparanghelul pe grătarul preîncălzit și lasă-l să se gătească timp de aproximativ 10 minute, întorcându-l la fiecare minut pentru a se coace uniform. Florile de dovlecel se vor găti mai repede, aproximativ 2-3 minute.
- Servirea: După ce sparanghelul și florile de dovlecel sunt gătite, pune-le pe un platou. Adaugă bucățele de unt aromatizat pe deasupra și lasă-le să se topească. Amestecă ușor sparanghelul și florile, apoi presară parmezan ras grosier deasupra.
Poftă bună!