26
Ciorba de linte verde este o alegere nutritivă și savuroasă, excelentă pentru diversificarea meselor tale. Această supă este plină de proteine și fibre, făcând-o o opțiune ideală atunci când cauți un preparat consistent, dar nu excesiv de greu. Aromele proaspete ale legumelor și condimentele folosite conferă acestei rețete un caracter reconfortant, transformând-o într-o alegere perfectă pentru orice zi.
Ingrediente Necesare
- 250 g linte verde, bine spălată
- 1 ceapă mare, curățată și tocată
- 2 morcovi, curățați și tăiați cuburi
- 2 tulpini de țelină, tocate fin
- 1 ardei gras, tăiat în bucăți mici
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline, pentru călire
- 1 linguriță de chimen măcinat, pentru aromă
- 1 linguriță de boia de ardei dulce, pentru un gust bogat
- 1 conservă de roșii tăiate (aproximativ 400 g)
- 1,5 litri de supă de legume, sau apă
- Sare și piper după preferință
- O legătură de pătrunjel proaspăt, tocat pentru decorare
- 1 lămâie (opțional, pentru servire)
Instrucțiuni de Preparare
1. Pregătirea legumelor:
- Începe prin a clăti lintea sub un jet de apă rece, apoi las-o să se scurgă. Între timp, curăță și taie ceapa, morcovii, țelina și ardeiul în cuburi mici, iar usturoiul toacă-l fin.
2. Călirea legumelor:
- Într-o oală încăpătoare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, ceea ce durează aproximativ 5-7 minute. Adaugă morcovii, țelina și ardeiul, continuând să călești legumele timp de 5 minute. După ce acestea s-au înmuiat, adaugă usturoiul și gătește pentru încă 1-2 minute, până când aromele se eliberează.
3. Adăugarea lintei și condimentelor:
- Presară chimenul și boiaua de ardei peste legume, amestecând bine pentru a le combina. Apoi, încorporează lintea, amestecând totul uniform.
4. Fierberea ciorbei:
- Toarnă supa de legume și roșiile tăiate în oală, adăugând sare și piper după gust. Adu ciorba la punctul de fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic, acoperită, timp de 30-40 de minute, sau până când lintea devine fragedă.
5. Finalizarea ciorbei:
- Gustă preparatul și ajustează condimentele, dacă este necesar. Adaugă pătrunjelul proaspăt tocat și amestecă bine pentru a distribui aromele.
6. Servirea:
- Servește ciorba caldă în boluri. Dacă dorești, poți adăuga un strop de suc de lămâie pentru a accentua prospețimea preparatului.
Sfat Util
Această ciorbă este nu doar hrănitoare, ci și versatilă, putând fi servită ca fel principal sau ca antreu. Poftă bună!