16
Aceste mini tarte cu legume sunt un aperitiv ideal pentru masa de Revelion, fiind ușor de preparat și plin de arome fresh. Combinația de quinoa, legume proaspete și brânză feta le face nu doar delicioase, dar și sănătoase. Sunt perfecte pentru a impresiona invitații cu o gustare festivă, dar ușoară.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 300 g quinoa gătită
- 1 ou
Pentru umplutură:
- 150 g spanac proaspăt
- 5 ouă
- 15 g unt
- 1 ardei iute (opțional)
- Roșii cherry (după gust)
- 1 lingură de mentă proaspăt tocată
- Sare și condimente după gust
- Ceapă verde (după gust)
- 80 g brânză feta
- 160 g mazăre proaspătă
Mod de preparare
- Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C.
- Gătește quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-o și las-o să se răcească într-un bol.
- Când quinoa s-a răcit complet, adaugă oul bătut și condimentează cu sare și piper. Asigură-te că quinoa nu este prea uscată, trebuie să fie ușor umedă pentru a se lega bine. Unge formele de tarte cu puțin unt și umple-le cu amestecul de quinoa, apăsând ușor pentru a forma un strat uniform de aproximativ 5 mm grosime. Pune-le în cuptor și lasă-le să se coacă timp de 12 minute.
- După 12 minute, sparge câte un ou în fiecare mini tartă și pune-le înapoi în cuptor pentru încă 5 minute, până când oul se gătește complet.
- După ce ouăle sunt coapte, scoate tartele din cuptor și lasă-le să se răcească câteva minute înainte de a le scoate din forme.
- Pentru umplutura de legume, poți folosi orice legume de sezon. În această rețetă, am ales mazărea verde proaspătă, spanacul, menta și ardeiul iute. Blanșează mazărea în apă clocotită cu sare timp de un minut, apoi răcește-o rapid în apă cu gheață. Tăiați ceapa verde, ardeiul iute și spălați bine frunzele de spanac.
- Într-o tigaie medie, adaugă untul și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa verde, mazărea și ardeiul iute și gătește-le timp de 2 minute. După aceea, ia tigaia de pe foc și adaugă spanacul și menta tocată. Condimentează cu sare și piper și amestecă bine.
- Umple mini tartele cu amestecul de legume și adaugă câteva jumătăți de roșii cherry și bucăți de brânză feta deasupra.
Poftă bună!