30
Supa cremă de dovleac este un preparat reconfortant, ideal pentru sezonul rece, dar savuros în orice perioadă a anului. Textura catifelată și gustul ușor dulceag al dovleacului, accentuat de condimente, transformă această supă într-un fel simplu, dar rafinat. Este o alegere sănătoasă, hrănitoare și ușor de pregătit.
Ingrediente
- 800 g dovleac curățat (preferabil de tip plăcintar)
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov
- 750 ml supă de legume sau apă
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- ½ linguriță ghimbir pudră sau proaspăt ras (opțional)
- Smântână pentru servit (opțional)
Mod de preparare
- Curăță și taie cuburi dovleacul, ceapa, usturoiul și morcovul.
- Într-o oală, încinge uleiul și sotează ceapa cu usturoiul până devin moi.
- Adaugă dovleacul, morcovul și supa de legume. Lasă totul la fiert 25–30 minute, până când legumele sunt complet moi.
- Oprește focul și pasează totul cu un blender vertical până obții o textură fină. Asezonează cu sare, piper și ghimbir.
- Servește caldă, cu puțină smântână deasupra, semințe sau crutoane.
Poftă bună!