61
Supă de mazăre cu cârnați afumați este o mâncare consistentă și plină de arome, perfectă pentru zilele răcoroase. Textura cremoasă a mazării, combinată cu gustul intens al cârnaților afumați, oferă un deliciu culinar pentru toată familia.
Ingrediente:
- 2.5 litri supă de carne
- ¾ cană mazăre uscată
- 1 morcov
- 2 cartofi
- 1 ceapă
- 80 ml ulei vegetal
- 25 ml sos de roșii
- 200 g cârnați afumați
- Verdeață proaspătă, după gust
- Sare, după gust
Mod de preparare:
- Începe prin a sorta și clăti mazărea uscată, după care las-o la înmuiat în apă rece pentru câteva ore. După ce s-a umflat, clătește din nou și adaug-o într-o oală cu supa de carne fierbinte. Asezonează cu sare și lasă la fiert.
- După aproximativ 20 de minute de fierbere a mazării, curăță și taie cartofii în bucăți mici, apoi adaugă-i în oală.
- Între timp, curăță și dă morcovul pe răzătoare, iar ceapa toac-o mărunt. Într-o tigaie, încălzește uleiul și călește ceapa și morcovul timp de 2-3 minute, până devin aurii. Adaugă sosul de roșii și mai lasă pe foc câteva minute, amestecând până legumele se înmoaie.
- Taie cârnații afumați în fâșii subțiri și adaugă-i în oală împreună cu legumele călite. Continuă să fierbi supa încă 10-15 minute, până când toate ingredientele sunt bine pătrunse și aromele s-au combinat.
- La final, presară verdeață proaspătă deasupra, după gust.
Poftă bună!