59
Vinetele la cuptor cu sos de soia sunt o alegere excelentă pentru o masă ușoară, cu o aromă orientală. Sosul de soia, împreună cu mierea și muștarul, oferă vinetelor un gust intens, dulce-sărat, completat perfect de semințele de susan prăjite.
Ingrediente
- 5 vinete mici
- 3-4 linguri de sos de soia
- 1 lingură de miere lichidă
- 1 linguriță de muștar (de preferință cu o aromă delicată)
- ½ linguriță de sare
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 1 lingură de semințe de susan
- 1 lingură de sare pentru înmuiat vinetele
Mod de preparare
- Pregătirea vinetelor: Spală bine vinetele și taie-le în felii subțiri, astfel încât să se coacă uniform. Pune vinetele într-un bol mare cu apă rece, adaugă 1 lingură de sare și acoperă cu o farfurie pentru a le ține sub apă. Lasă-le la înmuiat aproximativ 20 de minute pentru a îndepărta amăreala specifică.
- Clătirea și uscarea vinetelor: După cele 20 de minute, clătește vinetele sub un jet de apă rece și scurge-le bine pentru a elimina excesul de apă.
- Prepararea sosului: Într-un bol separat, combină sosul de soia, muștarul și mierea. Amestecă bine ingredientele până se omogenizează, apoi adaugă uleiul de floarea-soarelui, semințele de susan și sare după gust, amestecând din nou.
- Marinarea vinetelor: Înmoaie fiecare felie de vânătă în sosul preparat și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau pe un covoraș din silicon, astfel încât să fie într-un singur strat pentru a se coace uniform.
- Coacerea vinetelor: Preîncălzește cuptorul la 200°C și coace vinetele timp de aproximativ 35 de minute, până când devin moi și ușor rumenite la margini.
Servește vinetele fierbinți și savurează-le imediat pentru cea mai bună aromă.
Poftă bună!