254
Această salată de legume la grătar este o opțiune excelentă pentru un prânz sănătos sau o garnitură delicioasă la preparatele din carne. Datorită modului de gătire pe grătar, legumele își păstrează aromele naturale și textura ușor crocantă, iar dressing-ul simplu din ulei de măsline și oțet adaugă un gust proaspăt și rafinat. Este o rețetă rapidă și ușoară, perfectă pentru zilele de toamnă.
Ingrediente:
- 1 roșie
- 1 zucchini
- 1 vânătă
- 2 ardei grași
- 1 ceapă roșie
- 3 căței de usturoi
- Pătrunjel proaspăt, după gust
- Mărar proaspăt, după gust
- Ulei vegetal, după gust
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
Mod de preparare:
- Spală bine legumele și îndepărtează codițele. Nu este necesar să cureți legumele de coajă. Taie-le în bucăți mari, iar ceapa în rondele groase.
- Unge grătarul cu puțin ulei vegetal și așază legumele deasupra. Gătește-le timp de aproximativ 10 minute, întorcându-le ocazional pentru a se rumeni uniform.
- În timpul cât legumele se prăjesc, curăță usturoiul și toacă-l mărunt. Spală verdețurile, usucă-le ușor și toacă-le fin.
- Pentru dressing, amestecă oțetul cu uleiul de măsline, adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine pentru a obține un sos echilibrat.
- După ce legumele sunt gata, taie-le în bucăți mai mici și pune-le într-o salatieră. Adaugă usturoiul mărunțit, verdețurile proaspete și toarnă dressing-ul deasupra. Amestecă bine totul pentru a combina aromele.
Poftă bună!