12
Salata de vinete cu roșii și ardei copt este un preparat delicios și plin de savoare, perfect pentru a adăuga un plus de culoare și gust mesei de Revelion. Este o combinație de legume coapte, care se amestecă armonios cu roșiile proaspete și ardeiul copt, oferind un gust minunat și o textură plăcută. Poate fi servită ca aperitiv sau alături de o carne fragedă, fiind un preparat versatil și sănătos.
Ingrediente
- 1 vânătă medie
- 2 roșii coapte
- 1 ardei gras roșu
- 1/2 ceapă
- 1 linguriță suc de lămâie
- 3 crenguțe de pătrunjel proaspăt
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Curăță vânăta de coajă și taie-o în felii rondele. Pune feliile de vânătă într-un bol și presară puțină sare peste ele. Lasă-le să stea 10-15 minute pentru a-și elibera din amăreala caracteristică.
- Coacerea vinetelor: Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește feliile de vânătă până devin fragede și rumenite pe ambele părți (aproximativ 5 minute pe fiecare parte). Scoate-le pe o farfurie și pune-le deoparte.
- Prăjirea cepei: Curăță și taie ceapa în felii subțiri. În aceeași tigaie, adaugă ceapa și prăjește-o până devine ușor aurie și moale.
- Pregătirea legumelor: Taie roșiile și ardeiul gras în felii subțiri sau bucăți mai mari, după preferință. Asigură-te că ai curățat ardeiul de semințe și de cotor înainte de a-l tăia.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină vânăta prăjită, ceapa călită, roșiile și ardeiul gras. Amestecă bine ingredientele.
- Adăugarea condimenelor: Stoarce sucul de lămâie peste salată și presară pătrunjelul proaspăt tocat mărunt. Adaugă sare și piper după gust, apoi amestecă ușor pentru a combina toate aromele.
- Servirea: Salata de vinete cu roșii și ardei copt este acum gata de servit. Poate fi savurată imediat sau lăsată să se răcească pentru o gustare rece, perfectă pentru mesele de sărbători.
Poftă bună!