5
Salata de quinoa cu avocado este o alegere nutritivă și echilibrată, perfectă pentru un prânz sănătos sau o cină lejeră. Quinoa este o sursă excelentă de proteine vegetale, iar avocado aduce grăsimi sănătoase și o textură cremoasă. Împreună cu legume proaspete și un dressing simplu, rezultă o salată colorată și plină de savoare.
Ingrediente
- 150 g quinoa
- 1 avocado bine copt, tăiat cubulețe
- 1 roșie mare sau 2-3 roșii cherry, tocate
- 1/2 castravete, tăiat cuburi
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Frunze de pătrunjel sau coriandru (opțional, pentru decor)
Mod de preparare
- Clătește bine quinoa sub jet de apă rece, apoi fierbe-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 15 minute în apă cu sare). Las-o să se răcească.
- Într-un bol mare, combină quinoa fiartă cu avocado, roșii și castravete.
- Separat, amestecă zeama de lămâie cu uleiul de măsline, sare și piper. Toarnă peste salată și amestecă delicat.
- Presară verdeață tocată deasupra și servește salata imediat sau las-o la rece pentru mai multă prospețime.
Poftă bună!