198
Chiflele umplute cu mozzarella și usturoi sunt un preparat delicios, perfect pentru a însoți o supă caldă sau pentru a fi servite ca gustare. Combinația dintre mozzarella topită, aroma intensă de usturoi și verdeața proaspătă transformă aceste chifle într-o adevărată atracție culinară.
Ingrediente
- 400 g aluat pentru pizza (cu drojdie)
- 400 g mozzarella rasă
- 3-4 linguri unt (topit)
- 4-5 căței de usturoi (mărunțiți)
- 1 legătură pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)
- 1-2 linguri făină (pentru a lucra cu aluatul)
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului: Presară făină pe blatul de lucru și întinde aluatul într-un dreptunghi subțire. Folosește un sucitor pentru a obține o grosime uniformă.
- Formarea chiflelor: Taie aluatul în fâșii lungi și înguste, folosind un cuțit sau o roată pentru tăiat pizza. Pe fiecare fâșie, presară mozzarella pe mijloc, formând o „dâră” de brânză. Împăturește fâșia peste brânză și sigilează marginile bine, formând mici tuburi.
- Modelarea chiflelor: Taie tuburile obținute în bucăți mai mici, după preferință, și modelează-le sub formă de noduri sau bile. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea sigilată în jos.
- Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 220°C și coace chiflele timp de 15-20 de minute, până când devin aurii și ușor crocante.
- Prepararea untului aromatizat: Într-o tigaie mică, topește untul la foc mic și adaugă usturoiul mărunțit. Lasă-l să se gătească 1 minut, până când începe să elibereze aroma. Adaugă pătrunjelul tocat și amestecă bine, apoi ia tigaia de pe foc.
- Finalizarea preparatului: După ce scoți chiflele din cuptor, unge-le generos cu untul aromatizat folosind o pensulă sau scufundă-le pe ambele părți în acest amestec.
Poftă bună!