22
Această salată caldă cu cârnați și cartofi este alegerea ideală pentru un prânz consistent sau o cină reconfortantă. Preparatul îmbină perfect textura crocantă a cârnaților rumeniți cu gustul delicat al cartofilor fierți. Adăugarea legumelor proaspete și a unui dressing ușor oferă un echilibru ideal între savoare și prospețime. Se pregătește rapid și se servește imediat, fiind perfectă pentru zilele în care îți dorești o masă caldă și gustoasă, dar fără prea mult efort.
Ingrediente
- 400 g cârnați (de preferat afumați sau picanți)
- 4 cartofi medii
- 1 ceapă roșie
- 3 castraveți murați
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri ulei vegetal (sau de măsline)
- 1 lingură muștar Dijon
- 1 lingură oțet de vin alb sau suc de lămâie
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea cartofilor:
Spală bine cartofii și fierbe-i în coajă în apă cu sare, timp de aproximativ 20-25 de minute, până când devin fragezi. După ce au fiert, lasă-i să se răcească ușor, curăță-i de coajă și taie-i în cuburi mari. - Prepararea cârnaților:
Taie cârnații în rondele groase și prăjește-i într-o tigaie mare, cu puțin ulei, la foc mediu. Lasă-i pe fiecare parte câte 3-4 minute, până devin rumeni și crocanți. - Prepararea legumelor și a dressingului:
Ceapa roșie se taie în rondele subțiri, iar castraveții murați se feliază în bucăți potrivite. Pentru dressing, amestecă într-un bol muștarul, oțetul (sau sucul de lămâie), uleiul, usturoiul zdrobit, sare și piper după gust. Amestecă bine până obții un sos omogen. - Asamblarea salatei:
Într-un bol mare, adaugă cartofii fierți și tăiați, cârnații prăjiți, ceapa roșie și castraveții murați. Toarnă dressingul preparat peste toate ingredientele și amestecă delicat, astfel încât sosul să pătrundă uniform. - Servirea:
Presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra și servește salata imediat, cât este încă caldă. Poți adăuga și felii de pâine prăjită alături, pentru un plus de textură.
Poftă bună!