28
Această salată este o combinație delicioasă și sănătoasă de arome și texturi, perfectă pentru o masă ușoară și plină de vitamine. Caju-ul prăjit adaugă un contrast crocant, iar avocado-ul aduce o notă de cremozitate care completează perfect legumele proaspete. Este ideală atât ca aperitiv, cât și ca garnitură sau chiar ca fel principal, atunci când o combini cu proteine.
Ingrediente:
- 1 portocală sanguină
- 1 portocală
- ½ bulbi de fenicul mic, plus câteva frunze verzi
- ½ avocado mare și copt
- 1 ceapă mică
- 2 linguri de mărar proaspăt, tăiat grosier
- ¼ cană de caju prăjit și sărat, jumătate tocat grosier și jumătate lăsate întregi
- Ulei de măsline extravirgin
- Sare de mare fină
- Piper negru proaspăt măcinat
Mod de preparare:
- Curăță cojile de la portocale și taie-le în felii subțiri, apoi așază-le pe un platou pentru servire. Taie fin bulbul de fenicul și adaugă-l peste feliile de portocală.
- Scoate câteva frunze verzi de fenicul și presară-le peste feliile de portocale și fenicul pe farfurie.
- Taie avocado-ul în felii și așază-le frumos peste portocale și fenicul. Curăță ceapa și taie-o subțire, apoi adaug-o peste salată.
- Presară mărarul tocat, frunzele suplimentare de fenicul și caju-ul prăjit pe salată.
- Stropește uniform salata cu ulei de măsline extravirgin și condimentează cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
Poftă bună!