17
Această salată simplă și delicioasă combină prospețimea roșiilor cu textura bogată a fasolei, creând un preparat ușor de pregătit și perfect pentru orice masă. Poate fi servită ca garnitură sau chiar ca fel principal pentru o masă ușoară.
Ingrediente
- 400 g fasole roșie (fiartă sau din conservă, fără sosuri)
- 3 roșii medii, bine coapte
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei vegetal (de preferat ulei de măsline)
- Sare, după gust
- Un amestec de piper proaspăt măcinat, după gust
- Ceapă verde sau arpagic, după preferință
Mod de preparare
- Pregătirea fasolei: Dacă folosești fasole uscată, pune-o la înmuiat peste noapte, apoi fierbe-o până devine fragedă și scurge excesul de apă. Dacă alegi fasole din conservă, clătește-o bine sub un jet de apă rece pentru a elimina eventualul exces de sare.
- Tăierea roșiilor: Spală roșiile și taie-le în cubulețe mici, astfel încât să fie de dimensiuni similare cu boabele de fasole. Acest lucru va ajuta la echilibrul texturilor în salată. Pune roșiile într-un bol mare împreună cu fasolea.
- Prepararea dressing-ului: Într-un bol mic, combină usturoiul tocat foarte fin, sarea, piperul și uleiul vegetal. Amestecă bine, eventual bătând ușor cu o furculiță, pentru ca uleiul să absoarbă aromele condimentelor. Dacă preferi un gust mai subtil, ajustează cantitatea de usturoi după preferință.
- Adăugarea cepei verzi: Toacă mărunt ceapa verde sau arpagicul și adaug-o în bolul cu fasole și roșii. Aceasta va aduce o notă proaspătă și crocantă salatei.
- Finalizarea salatei: Toarnă dressing-ul peste amestecul de fasole, roșii și ceapă verde. Amestecă ușor, având grijă să nu zdrobești boabele de fasole, deoarece sunt delicate.
- Servire: Salata poate fi servită imediat sau lăsată să stea la frigider timp de 15-20 de minute pentru ca aromele să se întrepătrundă mai bine. Este ideală ca acompaniament pentru diverse feluri principale sau ca o masă rapidă și sănătoasă.
Poftă bună!