31
Salata de fructe cu fistic prăjit este o alegere răcoritoare și plină de savoare, ideală pentru zilele calde sau pentru un desert ușor și sănătos. Combinația de fructe proaspete, ierburi aromatice și fistic crocant adaugă o textură interesantă și un gust sofisticat. Burrata sau mozzarella adaugă un plus de cremozitate, transformând această salată într-un preparat echilibrat și rafinat.
Ingrediente
- 1/2 pepene galben (cantalup), curățat de coajă și tăiat în felii groase de 0,5-1 cm, apoi înjumătățite
- 1 mango copt, curățat de sâmbure și feliat în felii de 0,5-1 cm grosime
- 2 piersici coapte, dar ferme, tăiate în felii subțiri de 0,5 cm
- 2 nectarine coapte, dar ferme, tăiate în felii subțiri de 0,5 cm
- 4 caise coapte, tăiate în felii subțiri de 0,5 cm
- Coaja rasă și sucul de la 1 lime
- 2 lingurițe de ulei de măsline extra virgin
- 50 g de fistic prăjit și sărat, tocat mărunt
- 1 linguriță de tarhon proaspăt, tocat fin
- 1 linguriță de busuioc proaspăt, tocat fin
- 200 g de brânză burrata sau, alternativ, bile mici de mozzarella
- Un praf de sare grunjoasă
Mod de preparare
- Pregătirea fructelor: Spală bine fructele, curăță-le de sâmburi și coajă acolo unde este necesar, apoi taie-le conform indicațiilor. Așază-le într-un bol mare sau direct pe un platou de servire.
- Adăugarea aromei de lime: Presară coaja rasă de lime peste fructe și stropește-le cu sucul proaspăt stors. Amestecă ușor pentru a distribui uniform aromele.
- Aplicarea uleiului de măsline: Toarnă uleiul de măsline extra virgin peste fructe, adăugând un luciu plăcut și o notă subtilă de savoare.
- Prepararea mixului de ierburi și fistic: Într-un bol mic, amestecă fisticul tocat cu tarhonul și busuiocul. Freacă ușor amestecul între degete pentru a elibera uleiurile aromatice ale ierburilor.
- Asamblarea finală: Presară amestecul de fistic și ierburi peste fructele aranjate. Adaugă bucăți de burrata sau bile mici de mozzarella peste salată.
- Garnisire: Presară un praf de sare grunjoasă pentru a intensifica aromele și, dacă dorești, adaugă frunze proaspete de busuioc sau tarhon pentru un aspect decorativ.
Poftă bună!