24
Această salată marocană de morcovi este o alegere excelentă pentru masa de Revelion, având un mix vibrant de arome și texturi. Cu morcovi dulci, semințe de rodie și coriandru proaspăt, salata adaugă un plus de culoare și gust festiv. Ușor de preparat, dar plină de savoare, este perfectă pentru a înfrumuseța orice masă de sărbătoare.
Ingrediente
- 1 kg morcovi
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri suc de lămâie
- 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
- 2 linguri coriandru proaspăt tocat
- 1 ardei iute
- ½ linguriță sare
- Semințe de rodie pentru decor
- Semințe de susan prăjite (opțional)
Mod de preparare
- Fierberea morcovilor: Pune morcovii într-o oală cu apă sărată și adu la fierbere. Lasă-i să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute, până devin fragezi. După fierbere, scoate-i din apă și lasă-i să se răcească.
- Pregătirea morcovilor: Taie morcovii în felii subțiri, pe diagonală, pentru a obține forme elegante și uniforme.
- Prepararea dressingului: Într-un bol mic, combină uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, ardeiul iute tocat fin, sucul de lămâie, sare și piper. Amestecă bine pentru a obține un dressing omogen.
- Amestecarea salatei: Pune morcovii răciți într-un bol mare, adaugă dressingul și amestecă bine. Încorporează coriandrul și pătrunjelul proaspăt tocat pentru a adăuga prospețime și aromă.
- Finalizarea salatei: Presară semințele de rodie deasupra salatei pentru o notă dulce și crocantă. Dacă dorești, poți adăuga semințe de susan prăjite pentru un plus de textură și savoare.
Poftă bună!