23
Salata de mei cu legume la grătar este o alegere ideală pentru cei care doresc o masă ușoară, dar plină de arome și nutrienți. Meiul oferă o bază sățioasă, iar legumele la grătar aduc o notă de fum și prospețime. Această salată este perfectă pentru un prânz sănătos sau o cină ușoară, fiind bogată în fibre și vitamine.
Ingrediente
- 100-120 g mei
- 10 roșii cherry
- 1 ceapă roșie
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri de verdeață (mărar, pătrunjel, ceapă verde, busuioc)
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper negru măcinat, după gust
Mod de preparare
- Fierberea meiului: Începeți prin a clăti bine meiul sub un jet de apă rece, apoi fierbeți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devine moale și pufos. După fierbere, scurgeți excesul de apă și lăsați-l să se răcească.
- Prepararea legumelor la grătar: Tăiați ceapa roșie în felii subțiri sau sferturi. Într-o tigaie bine încinsă cu puțin ulei de măsline, sotați ceapa la foc mediu până devine aurie și ușor caramelizată, aproximativ 4-5 minute. Luați tigaia de pe foc și lăsați ceapa să se răcească.
- Prepararea sosului: Tăiați roșiile cherry în jumătăți și tocați usturoiul mărunt. Într-un bol mare, amestecați roșiile, usturoiul tocat și verdețurile. Adăugați 2-3 linguri de ulei de măsline și asezonați cu sare și piper după gust.
- Asamblarea salatei: În bolul cu roșii și usturoi, adăugați ceapa călită și meiul fiert. Amestecați totul cu grijă, astfel încât ingredientele să se combine uniform. Dacă salata pare uscată, adăugați puțin ulei de măsline suplimentar.
- Finalizarea: Gustați salata și ajustați condimentele dacă este necesar. Serviți salata imediat sau lăsați-o la rece pentru ca aromele să se întrepătrundă mai bine.
Poftă bună!