15
Această salată de orz este o alegere perfectă pentru o masă sănătoasă, ușoară și plină de prospețime. Aromele de lămâie și legumele crocante aduc un gust vibrant, iar orzul adaugă o textură plăcută. Este un preparat ideal pentru zilele călduroase sau ca o garnitură la mesele festive.
Ingrediente
- 1 cană de orz perlat
- 3 căni de apă
- 1/2 linguriță de sare
- 250 g roșii cherry, tăiate jumătate
- 1 castravete (tip englezesc sau libanez), tăiat cuburi
- 1 avocado, tăiat cuburi
- 1 conservă de năut (aprox. 400 g), scurs și clătit
- 1/3 cană de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1/2 ceapă roșie, tocată (opțional)
Pentru dressing:
- 3 linguri ulei de măsline extra virgin
- 2 1/2 linguri suc de lămâie
- Coaja unei lămâi
- 1 cățel de usturoi, pisat sau ras
- 1/2 linguriță muștar Dijon
- 3/4 linguriță sare fină
- 1/2 linguriță piper negru
Mod de preparare
- Într-o cratiță, aduceți apa la punctul de fierbere, adăugați orzul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când orzul devine fraged. După ce s-a fiert, scurgeți-l și lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 40 de minute.
- Într-un borcan cu capac, adăugați uleiul de măsline, sucul și coaja de lămâie, muștarul, usturoiul, sarea și piperul. Agitați bine până când toate ingredientele sunt amestecate uniform.
- Într-un bol mare, puneți orzul răcit, roșiile cherry, castravetele, avocado, năutul și pătrunjelul. Dacă doriți, adăugați și ceapa roșie. Turnați dressingul de lămâie peste ingredientele din bol și amestecați cu grijă până când totul este bine combinat.
- Dacă aveți timp, lăsați salata la frigider pentru încă 30 de minute pentru a se răci și a se combina mai bine aromele. Serviți la temperatura camerei sau rece, după preferință.
Poftă bună!